Allergenen-info te verkrijgen op aanvraag

*****

Bestel per mail: [email protected] of telefonisch: 0471 47 76 84. Afhaling in ons atelier 

*****

Herfst Lunchmenu vanaf 4 personen

Formule aan 25.80€ p.p.

*****

Drank

Perzikcocktail

Ananassap, munt, groene thee, kaneel, gember, siroop van citroen- Perzik

*

Velouté van pastinaak/butternut met beenham 

Uien, look, pastinaak, butternut, Pancetta, shiitake, beenham 

 

***

Vlees & vis  

Gegrilde zalm met oesterzwammen, prei & witlof in crèmeux van cider- Vitello tonnato- Gegrilde  varkenshaasje in crème van mosterd  

Aioli & crème van tonijn

*

Bijgerechten

Gekonfijte groenten met confinade van tomaten

Paprika, look, uien, courgettes, wortelen, champignons, olijven, rozemarijn, olijfolie, basilicum

*

Veldsla met gerookte hesp

Slierten van komkommers, radijs, asperges, tomaten, gekonfijte peren, korsten & geitenkass

*

Aardappelen

Slierten van courgettes, citroenschil, koriander, look, rode peper, pijboompitten, sjalotten

Aioli  

**