Allergenen-info te verkrijgen op aanvraag

*****

Bestel per mail: [email protected] of telefonisch: 0471 47 76 84. Afhaling in onze atelier

**

Weekend suggestie van 13 mei tot 16 mei

*****

Weekend barbecue

***

17.80€ p.p. Afhaling traiteur om zelf te bereiden  

Of

19.80€ p.p. Afhaling traiteur om op te warmen 

**

Brochette van perzik-Gambas-witte pens

crème van citroen met dille

Rund tournedos

met pepersaus

Papillot van kabeljauw

met julienne van groenten met crème van cider

**

Bijgerechten :

Salade van aardappelschijfjes

met radijs, sjalotten, groentjes & crème van yoghurt met mosterd

Veldsla

met Comté, suikerbonen, asperges, gedroogde tomaten, noten, gerookt spek in blokjes, Granny-Smith.

Tomaten Caprese

Sjalotten, groentjes, basilicum, fiordilatte

***

16.50€-Werviks potjevleesch

Konijn, varkenswangetjes, kalfsvlees, spek

geparfumeerd met cider (Fox cider van Maxime Claeys- Geluwe)- Marmelade van prei, uien, knolselder, gele paprika, eryngii en samala ( met bouillon van cider)- Pickles van slierten van courgette gemarineerd in siroop van citroen, rode peper, wortelen, augurk.

**

**

Salades medium of XL

**

XL 10.50€- Medium 8.50€- Duo van zalm belle vue & gerookte zalm

Tarwesalade met gele paprika, slierten van courgettes, knolselder, selder, wortelen, eryngii, Granny-Smith, asperges, gedroogde cranberries, citroen, dille

*

XL 10.20€- Medium 8.20€- Gerookte hesp

Salade van Fregola met groentjes, meloen, olijven, augurk, pijnboompitten, asperges, gerookte hesp- Mousse van Parmezaan-Pesto van gedroogde tomaten

*

XL 10.20€- Medium 8.20€-Carpaccio van kip

salade, aardappelschijfjes, pijnboompitten, kip, gedroogd spek, gepocheerde ei, gekonfijte kerstomaten, groentjes met asperges-Parmezaanschilfers-Tartaarsaus

*

XL 10.50€- Medium 8.50€-Scampi's

Veldsla, witte asperges, krielaardappelen, kerstomaten, radijs, komkommers, ei, gegrilde shiitake, sinaasappel-Crème van Brie

**

Papillot met vlees of vis

**

10.70€- Zalmfilet

Mousseline met groentjes- slierten van courgettes, wortelen, paprika, selder, witte asperges, kerstomaten- aardappelschijfjes

*

10.50€- Pad thai met scampi's

verloren groenten met champignons crème van citroen met kokosmelk

crème van witte wijnsaus met kokosmelk, champignons, verloren groenten, kerstomaten

*

10.30€- Carpaccio van kip

aardappelschijfjes, gegrilde groenten met spek, kerstomaten & shiitake, pijnboompitten, bearnaisesaus met ei

*

10.50€- Gegrilde varkenshaasjefilet

Tagliatelle met gegrilde groenten, pijnboompitten, kerstomaten, asperges, look, rozemarijn-Champignonssaus

**

**

Specialiteiten

**

16.50€-Werviks potjevleesch

Konijn, varkenswangetjes, kalfsvlees, spek

geparfumeerd met cider (Fox cider van Maxime Claeys- Geluwe)- Marmelade van prei, uien, knolselder, gele paprika, eryngii en samala ( met bouillon van cider)- Pickles van slierten van courgette gemarineerd in siroop van citroen, rode peper, wortelen, augurk.

**

**

Pasta met vis

**

11.80€- Linguine alla carbonara met duo van zalm

Crème van witte wijnsaus, courgetteslierten met citroen, asperges, kerstomaten & Burrata

*

11.50€- Pasta vongole

Visbouillon met witte wijn, look, sjalotten, rode peper, rode & gele paprika, kerstomaten, platte peterselie.

*

13.50€- Pasta allo scoglio

Scampi's, mosselen, vongole, langoustines-

Bisque van paprika/tomaten- Groenten

**

**

Pasta met vlees

9.90€- Linguine al ragu

Tomatensaus met basilicum

Mini balletjes van kalfs/varken gehakt

*

11.80€- Pasta alla genovese met gegrilde kalkoenfilet

Gekonfijte spaghetti van courgettes met witte Martini, in crémeux van Ricotta met pesto, gedroogde tomaten, shiitake, pijnboompitten- Basilicum

*

11.90€- Pasta alla Percorara met slierten van varkenshaasje

Tomatensaus met witte wijn, Pancetta & Pecorino

mediterrane groenten, zwarte olijven, artisjok- Ricotta.

*

Kinderen

**

6.80€ p.p.- Linguine Bolognese (al ragu) met balletjes:

Mini balletjes van kalfs/varken gehakt

Tomatensaus met basilicum

*

6.80€ p.p.- Penne kaas & ham

Cremeux van kaassaus met ham

**