Allergenen-info te verkrijgen op aanvraag

*****

*****

*****

*****

kies uit volgende broodjes :

**

Multigranen broodjes

***

Gerookte ham

Pesto van ricotta, mousse van fior di latte, gedroogde tomaten, gegrilde paprika & courgettes

*

Tonijn

Mimosa van tonijn, tomaten, sla, augurk, aioli

*

Gerookt varkensvlees

aioli met mosterd, sla, augurk, gegrilde courgettes, gekonfijte tomaten, gedroogde uien

*

Beenham

Toscaanse saus, gekonfijte tomaten, fior di latte, salade, gedroogd spek, crème van mosterd, augurk

*

Gevulde piadina

***

Carpaccio de boeuf

Pesto met olijven, confinade van gedroogde tomaten, rucola, mousse van burrata, groentjes met kappertjes, Parmezaanschilfers

*

Foie gras

Gekonfijte uien, vijgen, hazelnoten, asperges, Radijs- Foie gras & parfait van foie gras

*

Gerookte eendenborstfilet

Gekonfijte uien met frambozen, mousse van hazelnoten, sperges, enoki- Gerookte eendenborstfilet

*

Brioches

*

Brie

Crème van mosterd, salade, komkommer, radijs, Brie, gekonfijte sjalotten & appels, tomaten, asperges

*

Gerookte zalm

Crème van yoghurt met kurry, tomaten, gekonfijte sjalotten met vinaigrette van passievrucht, pickles van courgettes met citroen & appels- Mousse van geitenkaas met honing- Pijnboompitten 

*

Vitello tonnato

Mimosa van tonijn, mousse van  fior di latte, gedroogde tomaten, pickles van courgettes, kappertjes

*

*

Tramezzini (Pain de mie)

 *** 

Gourmande met gerookte zalm

Crème van Brie met honing, fior di latte, pickles van courgettes, appels, noten & gerookte zalm

*

Crème van pesto met ricotta & carpaccio van kip

Kip- Crème van pesto met ricotta & pijnboompitten, gedroogde tomaten, courgettes & gegrilde paprika, shiitake- Parmezaanschilfers

*

Primavera met beenham

Crème van tomaten/paprika, gegrilde groenten, olijven, artisjok, beenham- Fiordilatte

*

Melksandwiches

***

Rund/chorizo

Toscaanse saus, icebergsla, gekonfijte tomaten, gegrilde groenten, fior di latte, gedroogd spek

*

Zalm

Brie- gekonfijte courgettes & tomaten, granny-smith- salade- crème van mosterd & samala

*

Tartaar van kalfsvlees met pistachenoten

Crème van burrata, gedroogde tomaten, pickles van courgettes, gegrilde paprika, Parmezaanschilfers

*

*

Burgers

***

Rund/kalfsvlees

Pepersaus, gedroogd spek, fior di latte, pickles van courgettes, gegrilde paprika

*

Zalm

Crème van mosterd, gedroogde tomaten, pickles van courgettes, granny-smith- Brie

*

Gerookte Porchetta

Confinade van gedroogde tomaten, fior di latte, Salade, gegrilde paprika & courgettes, gedroogd spek

 *

Wraps

 *** 

Carpaccio van kip

icebergsla, saus tartaar, komkommers, tomaten, comté, appels, noten

*

Riverkreeft

icebergsla, tomaten, pickles van courgette, mango, crème van Philadelphia met bieslook

 *

Scampi’s

icebergsla, komkommers, gedroogde tomaten, Comté, appels, crème van mosterd

 ***

Assortiment mini broodjes végan

***

Pesto de poivrons, mozzarella vegan, tomates séchées, oignons séchés, poivrons & aubergines grillées.

Seitan & gegrilde tofu 

Pesto van paprika, mozzarella vegan, gedroogde tomaten, gegrilde paprika & aubergine, gedroogde uien

Sauce Toscane, soja séché, oignons confits, pickles de courgettes, poivrons grillés

Tempeh tamari

Toscaanse saus, gedroogde soja, gekonfijte uien, pickles van courgette, gegrilde paprika

Crème de fromage vegan- Houmous aux courgettes confites, Granny-Smith- Salade- Crème de moutarde

Lemon schrimp

Crème van kaas vegan- Humus met gekonfijte courgette, Granny-Smith- Sla- Crème van mosterd

*****