Allergenen-info te verkrijgen op aanvraag

***** 

 

Assortiment mini broodjes & hapjes in glaasjes  & op bordjes vanaf 35 personen of 100 broodjes

Met veganistische voorstellen

*****

voor  recepties, vergaderingen , rouwmaaltijden of events

*****

Bestel per mail: [email protected] of telefonisch: 0471 47 76 84 

Buffet van 7 soorten broodjes (3 broodjes p.p.) vanaf 35 personen + keuze van 2 hapjes in glaasjes p.p. 

formule aan 15.50€ p.p.  

mogelijkheid om een ​​assortiment desserts toe te voegen (zie op onze pagina dessertbuffet). Neem contact met ons op voor uw offerte op maat. 

***** 

Assortiment van mini broodjes

*****

Sandwich 

Beenham

Saus Toscane, gekonfijte tomaten, fiordilatte, sla, gedroogde spek, crème van mosterd, augurk.

*

Gouda

Crème van mosterd, sla, komkommers, gouda, tomaten.

*

 

Multigranen broodjes

Gerookte ham

Pesto van paprika, ham, fiordilatte, gedroogde uien & tomaten, gegrilde paprika & aubergine

*

Tonijn

Mimosa van tonijn, tomaten, sla, augurk

*

Buns 

Porchetta

Confinade, gekonfijte tomaten, fiordilatte, sla, gedroogde spek, crème van mosterd, pickles van courgette

*

Gerookte zalm

Crème van brie, mimosa met augurk, tomaten, sla, pickles van courgette met citroen

*

Burger

Rund/chorizo

Confinade, pickles van courgette, tomaten

*

Kalfstartaar

Crème van tomaten, tomaten, pickles van courgette, augurk

*

Zalmtartaar

Crème van Brie- Gegrilde courgette, Granny-Smith- Sla, tomaten- Crème van mosterd

 *

 

Wrap

Carpaccio van kip

icebergsla, saus tartaar, komkommers, tomaten, comté, appels, noten

*

Riverkreeft

icebergsla, tomaten, pickles van courgette, mango, crème van Philadelphia met bieslook

***

Assortiment hapjes in glaasjes & op bordjes

***

Duo van zalm 

Groentjes met Granny-Smith- Crème van wortelen mat sinaasappel- vinaigrette van mango & dille

* 

Rillette van kabeljauw met mosterd & aioli

op een bedje van gegrilde groenten & tuile van Parmezaan

* 

Carpaccio van rundsvlees

op een bedje van krokante groenten, confinade van gedroogde tomaten & mousse van verse kaas

* 

Vitello tonnato

mimosa met tonijn, salade van fregola met tomaten, groentjes & meloen, vinaigrette van balsamico

* 

Salade Caesar met kip

tomaten, suikerbonen, radijs, korsten, Parmezaanschilfers, noten & aioli 

***

 

Assortiment mini broodjes végan

***

Pesto de poivrons, mozzarella vegan, tomates séchées, oignons séchés, poivrons & aubergines grillées.

Seitan & gegrilde tofu 

Pesto van paprika, mozzarella vegan, gedroogde tomaten, gegrilde paprika & aubergine, gedroogde uien

Sauce Toscane, soja séché, oignons confits, pickles de courgettes, poivrons grillés

Tempeh tamari

Toscaanse saus, gedroogde soja, gekonfijte uien, pickles van courgette, gegrilde paprika

Crème de fromage vegan- Houmous aux courgettes confites, Granny-Smith- Salade- Crème de moutarde

Lemon schrimp

Crème van kaas vegan- Humus met gekonfijte courgette, Granny-Smith- Sla- Crème van mosterd

*

Assortiment hapjes in glaasjes & op bordjes végan

*** 

Pickles de courgettes, petits légumes & mangue, crème de fromage vegan à la ciboulette

Saumon vegan

Pickles van courgette, groentjes & mango, crème van vegan kaas met bieslook

Lanières shoarma

Confinade, salade van tomaten met groentjes & meloen, augurk, olijven- vegan kaas

*****

*****