Allergenen-info te verkrijgen op aanvraag

***** 

 

Assortiment mini broodjes 

Met veganistische voorstellen

*****

voor  recepties, vergaderingen , rouwmaaltijden of events

*****

Bestel per mail: [email protected] of telefonisch: 0471 47 76 84 

Buffet van 7 soorten broodjes (3 broodjes p.p.) vanaf 35 personen + keuze van 2 hapjes in glaasjes p.p. 

formule aan 15.50€ p.p.  

mogelijkheid om een ​​assortiment desserts toe te voegen (zie op onze pagina dessertbuffet). Neem contact met ons op voor uw offerte op maat. 

***** 

Assortiment van mini broodjes

*****

Sandwich 
Beenham
Saus Toscane, gekonfijte tomaten, fiordilatte, sla, gedroogde spek, crème van mosterd, augurk.
*
Gouda
Crème van mosterd, sla, komkommers, gouda, tomaten.
*

 

Multigranen broodjes
Gerookte ham
Pesto van paprika, ham, fiordilatte, gedroogde uien & tomaten, gegrilde paprika & aubergine
*
Tonijn
Mimosa van tonijn, tomaten, sla, augurk
*
Buns 
Porchetta
Confinade, gekonfijte tomaten, fiordilatte, sla, gedroogde spek, crème van mosterd, pickles van courgette
*
Gerookte zalm
Crème van brie, mimosa met augurk, tomaten, sla, pickles van courgette met citroen
*
Burger
Rund/chorizo
Confinade, pickles van courgette, tomaten
*
Kalfstartaar
Crème van tomaten, tomaten, pickles van courgette, augurk
*
Zalmtartaar
Crème van Brie- Gegrilde courgette, Granny-Smith- Sla, tomaten- Crème van mosterd
 *

 

Wrap
Carpaccio van kip
icebergsla, saus tartaar, komkommers, tomaten, comté, appels, noten
*
Riverkreeft
icebergsla, tomaten, pickles van courgette, mango, crème van Philadelphia met bieslook
***

Assortiment hapjes in glaasjes & op bordjes

***

Duo van zalm 
Groentjes met Granny-Smith- Crème van wortelen mat sinaasappel- vinaigrette van mango & dille
* 
Rillette van kabeljauw met mosterd & aioli
op een bedje van gegrilde groenten & tuile van Parmezaan
* 
Carpaccio van rundsvlees
op een bedje van krokante groenten, confinade van gedroogde tomaten & mousse van verse kaas
* 
Vitello tonnato
mimosa met tonijn, salade van fregola met tomaten, groentjes & meloen, vinaigrette van balsamico
* 
Salade Caesar met kip
tomaten, suikerbonen, radijs, korsten, Parmezaanschilfers, noten & aioli 
***

 

Assortiment mini broodjes végan

***

Seitan & gegrilde tofu 
Pesto van paprika, mozzarella vegan, gedroogde tomaten, gegrilde paprika & aubergine, gedroogde uien
Tempeh tamari
Toscaanse saus, gedroogde soja, gekonfijte uien, pickles van courgette, gegrilde paprika
Lemon schrimp
Crème van kaas vegan- Humus met gekonfijte courgette, Granny-Smith- Sla- Crème van mosterd
*

Assortiment hapjes in glaasjes & op bordjes végan

*** 

Zalm vegan
Pickles van courgette, groentjes & mango, crème van vegan kaas met bieslook
Slierten shoarma
Confinade, salade van tomaten met groentjes & meloen, augurk, olijven- vegan kaas

*****

*****