Info allergènes sur simple demande
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Formules barbecue à partir de 12 personnes
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Commandez par mail: [email protected] ou téléphone: 0471 47 76 84.
A retirer sur place
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Formule gourmand à 25.80 euro p.p. (3 sortes + accompagnements)
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Choisissez à chaque fois 1 sorte, parmis nos 3 assortiments (viande, poisson, brochette ou hamburger)
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Viande
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Petites côtes fondante
Marinade au sirop de Marsala, anis étoilé, orange & épices- Sauce à la Marsala
Ou
Medaillon de longe de porc fumée
farcie aux fines herbes, tomates séchées, olives & moutarde- Sauce à la moutarde à l'ancienne
Ou
Tournedos de boeuf macéré & fumé
Sauce à la Marsala, jus d'orange & poivre vert- Oignons confits
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Poissons
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Saumon grillé
en croûte de petits légumes & pistaches- Sauce béarnaise
Ou
Papillote de poisson
Sébaste, scampis, coquillages
à la crème de bouillabaisse, parfumée au Ricard & légumes méditerranéens
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Brochette ou hamburger
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Brochette de scampis, boudin blanc, légumes
au crémeux de Porto blanc
Ou
Brochette de boeuf, melon au jambon fumé, tomates séchées, légumes
crème de pesto & ricotta
Ou
Burger de boeuf/hachis de merguez & chorizo
Oignons confits au balsamique & vin rouge, poivrons & aubergines grillées, tomates séchées, mozzarella, rucola
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Accompagnements
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Choisissez 1 sorte salades- 1 sorte tomates- 1 sorte légumes farcis- 1 sorte pommes de terre
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Salades composées
Salade de mâche
Feta, haricots verts, asperges, tomates séchées, noix, cubes de lard fumé
Ou
Salade mixe
radis, pickles de courgettes, tomates, shiitake, pastèque- Mini mozzarella- noix
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Aubergine & poivrons farcis
Aubergine farcie
oignons, ail, courgettes, poivrons, pancetta, shiitake, tomates cerises, mozzarella
Ou
Poivron farci
Légumes méditerranéens, hachis à la crème de chorizo- feta
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Tomates
Tomates Mozzarella,
échalotes, petits légumes finements hachés, basilic, huile d'olive
Ou
Tartare de tomates,
Fregola Sarda, melon, olives, oignons rouges, radis, cornichons, ciboulette
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Pommes de terre
Papillote de grenailles
à l'ail, tomates cerises et romarin
Ou
Papillote de pommes de terre
aux lardons, oignons, vin blanc, tomates cerises, caciocavallo- laurier & romarin
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Sauce chaudes (choisissez 1 sauce parmi les 3)
Sauce au poivre
Sauce aux champignons
Sauce Béarnaise
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Sauces froides
Mayonnaise, ketchup, tartare
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(Pour les groupes de moins de 12 personnes, le prix sera recalculé en fonction du nombre de personnes)
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Formule de luxe à 27.80 euro p.p. (3 sortes + accompagnements)
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Choisissez à chaque fois 1 sorte, parmis nos 3 assortiments (viande, poisson, brochette)
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Viande
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Côte à l’os
au beurre à l'ail, persil, zestes de citron et échalotes
Ou
Medaillon de longe de veau fumée
farcie à la rillette de pancetta, shiitake, pistache, olives, tomates séchées- Sauce au Calvados & Granny-Smith
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Poissons
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Papillote au saumon & coquillages
à la bisque au crémeux de carottes/poivrons jaunes, parfumée au Whisky & jus d'orange, légumes, eryngii & asperges vertes
Ou
Cassolette à l'aiglefin & vongole
en croûte de petits légumes, Granny-Smith & pistaches- Légumes- Crème de citron & à l'aneth
Ou
Papillote de loup de mer au crumble de chorizo & vongole
à la crème de bouillabaisse, parfumée au Ricard & légumes méditerranéens
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Brochettes
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Brochette aux gambas- pêche- boudin blanc- cube de lard fumé- légumes
crème de citron à l'aneth
Ou
Brochette de veau, nectarine, boudin blanc, merguez, courgettes & poivrons grillés au lard
Crème de poivrons jaunes à l'orange
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Accompagnements
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Choisissez 1 sorte salades- 1 sorte tomates- 1 sorte légumes farcis- 1 sorte pommes de terre
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Salades composées
Salade de mâche
Feta, haricots verts, asperges, tomates séchées, noix, cubes de lard fumé
Ou
Salade mixe
radis, pickles de courgettes, tomates, shiitake, pastèque- Mini mozzarella- noix
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Légumes grillés
Aubergine farcie
oignons, ail, courgettes, poivrons, pancetta, shiitake, tomates cerises, mozzarella
Ou
Poivron farci
Légumes méditerranéens, hachis à la crème de chorizo- feta
Ou
Légumes grillés sous huile
courgettes, poivrons, pignons, olives, tomates séchées, copeaux de Parmesan
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Tomates
Tartare de tomates,
Fregola Sarda, melon, olives, oignons rouges, radis, cornichons, ciboulette
Ou
Fregola Sarda
tomates, courgettes, poivrons, aubergine, shiitake- Copeaux de Parmesan- Pignons de pins
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Pommes de terre
Papillote de grenailles
à l'ail, tomates cerises et romarin
Ou
Papillote de pommes de terre
aux lardons, oignons, vin blanc, tomates cerises, caciocavallo- laurier & romarin
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Sauce chaudes (choisissez 1 sauce parmi les 3)
Sauce au poivre
Sauce aux champignons
Sauce Béarnaise
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Sauces froides
Mayonnaise, ketchup, tartare
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(Pour les groupes de moins de 12 personnes, le prix sera recalculé en fonction du nombre de personnes)
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