Info allergènes sur simple demande

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Commandez par mail: [email protected] ou téléphone: 0471 47 76 84.

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 Toutes nos propositions peuvent être retirée en service traiteur Ou préparé sur place par le cuisinier à un tarif horaire à partir de 8p.

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Assortiment de mini pains

Pour vos réceptions, seminaires, réunions ou évenements,

Avec propositions végan 

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Minimum 20 personnes

Assortiment de 4 pains par personne avec choix de 7 goûts différents

Formule à 12.00€ p.p.

 

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 Possibilité d'ajouter un assortiment de desserts ( voir sur notre page buffet de desserts). Contactez nous pour un devis sur mesure

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Choisissez parmi les suggestions décrites ci-dessous :
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Pains multigrains 
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Jambon fumé
Pesto à la ricotta, mousse de fior di latte, tomates séchées, poivrons & courgettes grillées.
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Thon
Mimosa de thon, tomates, salade, cornichons, aioli
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Mignon de porc fumé
aioli à la moutarde, salade, cornichons, courgettes grillées, tomates confites, oignons séchés
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Jambon braisé
Sauce toscane, tomates confites, fior di latte, salade, lard séché, crème de moutade, cornichons
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Piadina farcie
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Carpaccio de boeuf
Pesto aux olives, confinade de tomates séchées, rucola, mousse de burrata, petits légumes aux câpres- Copeaux de Parmesan
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Foie gras
Oignons confits, figue, noisettes, asperges, Radis- Foie gras & parfait au foie gras
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Magret de canard fumé
Oignons confits aux framboises, mousse aux de noisettes, asperges, enoki- Magret fumé
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Brioches
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Brie
Crème de moutarde, salade, conconbre, radis, Brie, échalotes & pommes confites, tomates, asperges
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Saumon fumé
Crème de yaourt au curry, tomates, échalotes confites (vinaigre de passion), pickles de courgettes au citron & pommes- Mousse de chèvre au miel- pignons de pins
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Vitello tonnato
Mimosa au thon, mousse de fiordilatte, tomates séchées, pickles de courgettes, câpres
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Tramezzini (Pain de mie)

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Gourmande au saumon fumé
Crème de Brie au miel, fior di latte, pickles de courgettes, pommes, noix, saumon fumé
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Crème de pesto à la ricotta & carpaccio de poulet
Poulet- Crème de pesto à la ricotta & pignons, tomates séchées, courgettes & poivrons grillés, shiitake- Copeaux de Parmesan
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Primavera au jambon braisé
Crème de tomates/poivrons, légumes grillés, olives, artichauts, jambon- Fior di latte
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Pains sandwiches
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Boeuf/chorizo
Sauce Toascane, salade, tomates confites, légumes grillés, fior di latte, lard séché
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Saumon
Brie- courgettes & tomates confites, granny-smith- salade- crème de moutarde & samala
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Tartare de veau aux pistaches
Crème de burrata, tomates séchées, pickles de courgettes, poivrons grillés, copeaux de Parmesan
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Burgers
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Boeuf/veau
Sauce au poivre, lard séché, fior di latte, pickles de courgettes, poivrons grillés
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Saumon
Crème de moutarde, tomates pickles de courgettes, granny-smith- Brie
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Porchetta fumée
Confinade de tomates séchées, fior di latte, Salade, poivrons & courgettes grillées, lard séché

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Wraps 

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Carpaccio poulet
iceberg, sauce tartare, concombres, tomates, comté, pommes, noix
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Ecrevisses
salade iceberg, tomates, pickles de courgettes, mangue, crème de Philadelphia à la ciboulette

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Scampis
Salade, concombres, tomates séchées, Comté, pommes, crème de moutarde

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Assortiment de mini pains végan

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Seitan & tofu grillé
Pesto de poivrons, mozzarella vegan, tomates séchées, oignons séchés, poivrons & aubergines grillées.
Pesto van paprika, mozzarella vegan, gedroogde tomaten, gegrilde paprika & aubergine, gedroogde uien
Tempeh tamari
Sauce Toscane, soja séché, oignons confits, pickles de courgettes, poivrons grillés
Toscaanse saus, gedroogde soja, gekonfijte uien, pickles van courgette, gegrilde paprika
Lemon schrimp
Crème de fromage vegan- Houmous aux courgettes confites, Granny-Smith- Salade- Crème de moutarde
Crème van kaas vegan- Humus met gekonfijte courgette, Granny-Smith- Sla- Crème van mosterd

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