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Carte fête des mères

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Assortiment de 3 mises en bouche p.p. à 6.50€

Clafoutis aux crevettes

Julienne de légumes & asperges

Macaron au parfait de foie gras

crème d'oignons au sirop de vin rouge & framboises

Sablé salé au saumon fumé

à la crème de Brie, pickles de courgettes, Granny-Smith & citron

Ou

Gaspacho (froid ou chaud) aux écrevisses

velouté de poivrons jaunes & courgettes aux légumes méditerranéens

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Entrées :

10.80€- Filet de saumon à la mousseline de céleri rave/asperges blanches

parfumé au Muscat

Légumes : céleri, oeufs, cornichons, câpres, duxelle de shiitake, pointes d'asperges & persil

Ou

11.80€- Ris de veau à la sauce crèmeuse au Taleggio

parfumée au Pineau des Charentes, pointes d'asperges blanches & chanterelles- Noisettes

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Plats :

20.50€- Filet de loup de mer croûte de tomates séchées & citron

crème de Poto blanc au citron-légumes glacés & brandade aux crevettes

Ou

21.80€- Mignon de veau farci au ragoût de cèpes, pancetta & Flandrien

croûte de pistaches. Crèmeux au Pineau des Charentes-Légumes glacés- Mousseline de pommes de terre parfumée au chorizo, ail & sauge

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Dessert :

6.80€- Trio de dessert

Salade de fruits frais à la crème de mangue, Limoncello & menthe. Crème de chocolat blanc au Baileys-tuile au chocolat.Crème brulée. Crumble à la framboise.

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