Allergenen-info te verkrijgen op aanvraag 
*****

 

Bestel per mail: [email protected] of telefonisch: 0471 47 76 84 (afhaling in onze atelier)

 

*****

Apero planken

11.50€ p.p.- Tagliere antipasti
Gerookte hesp & meloen, porchetta affumicata, gedroogde tomaten, gegrilde groenten, olijven, crème van tomaten- spianata calabrese,
salame, coppa- burrata
Brood : Focaccine al pesto- Bruschetta con insalata di pomodori  

* 

12.50€ p.p.- Kaasplateau
Burrata- Geitenkaas onder olie met groentjes- marmelade van appels- Crème van Gorgonzola met pancetta & noten-
Gemacereerde Taleggio in bier, marmelade van sjalotten met Muskaatwijn- Oude kaas met honing- Druiven- Meloen- Gedroogd fruit
Brood: met uien  & spek
 

*

11.50€ p.p.- Vegetarische aperoplateau 
Vegetarische worst tomaat, basilicum- vegetarische worst natuur- Vegetarische salami-Rillette van gedroogde tomaten met quorn- Tapenade van groene olijven- Crème van Brie- Burrata met meloen.
Brood : Focaccine al pesto- Bruschetta con insalata di pomodori  

*

Salades

12.80€-Insalata al crudo con burratina & melone
Veldsla- Babyspinazie- Rucola- Pompoenpitten
Burratina- Salade van tomaten met look, basilicum & pijnboompitten- sinaasappel-Pickles van courgettes- olijven- Crudo- Meloen
Brood : Focaccina al pesto

* 

13.50€- Duo van zalm met salade van tagliatelle met geitenkaas & gepocheerd ei
Babyspinazie- Pijnboompitten & geroosterde amandelschilfers
tagliatelle met citroen, pickles van courgettes, radijs, gegrilde gele paprika- geitenkaas, asperges, appels, gedroogde tomaten, shiitake
Dressing : olijfolie, kurkuma, citroenschil, look & basilicum

**

Pasta met vis

* 

20.00€ p.p.- Linguine ai crostacei minimum 4 personen (Langoustine, kreeft, krab, mosselen, vongole)
Bisque van tomaten/paprika met witte wijn, selder, kerstomaten, platte peterselie- Citroen

* 

16.80€- Pappardelle al tris con vongole, cozze & schelvis
Bouillon met witte wijn, jus van mosselen & knolselder- Mediterrane groenten- Peterselie

* 

15.10€- Spaghetti alla chitarra met crèmeux van Brandy, scampi's & courgettes
Look, uien, rode peper, bisque van tomaten met Brandy- kerstomaten, courgettes- Scampi's- Peterselie

* 

17.10€- Paccheri allo scoglio
Scampi's, mosselen, vongole, langoustines-Bisque van paprika/tomaten met Ricard- Kerstomaten & groenten

* 

15.10€- Pappardelle in carbonara met duo van zalm 
Crème van witte wijnsaus/gele paprika met slierten van pickles van courgettes al limone, gekonfijte kerstomaten, asperges, citroenschil, dille-burrata

* 

16.80€- Paccheri met een reductie van bisque van vis, inktevis, scampi's & mosselen
Look, uien, rode peper, bisque van tomaten/paprika met witte wijn- Kerstomaten, paprika, courgettes, selder, olijven- Peterselie
**

Pasta met vlees

* 

13.80€- Spaghetti alla gricia
Guanciale & uien, look- Witte wijn- Pecorino Romano, peper & zout

* 

16.50€- Pasta alla genovese met gegrilde kalkoenfilet
Gekonfijte spaghetti van courgettes met witte Martini, in crémeux van Ricotta met pesto, gedroogde tomaten, shiitake, pijnboompitten- Basilicum

* 

14.50€- Pasta alla boscaiola
Worst, uien, pancetta, crème van witte wijn, look, champignons- Peterselie

* 

15.80€- Rigatoni alla percorara
Tomatensaus met pancetta, witte wijn, pecorino- Mediterrane groenten met olijven, Room- Spek

* 

16.50€- Linguine al ragu bianco di vitello
Crème geparfumeerd met Moscato, vleesbouillon & tome- Kalfsgehakt, worst, salie, eryngii. Wortelen, selder, kerstomaten
** 
16.80€- Duo di lasagne
Gerolde aubergine met lasagne, crème van tomaten met ricotta- Gehakt van rundsvlees & worst met witte wijn, Parmigiano
Involtini van pickles van courgettes met rillette van kabeljauw, amandelen & lasagne- Bechamelsaus van knolselder- Fior di latte

**

Kinderen

**

6.80€ p.p.- Linguine Bolognese (al ragu) met balletjes:

Mini balletjes van kalfs/varken gehakt

Tomatensaus met basilicum

*

6.80€ p.p.- Penne kaas & ham

Cremeux van kaassaus met ham

*****